國產(chǎn)胰蛋白胨與進(jìn)口胰蛋白胨的區(qū)別

首先介紹一下：胰蛋白胨英文是：Tryptone，是蛋白胨的一種。

一、國產(chǎn)胰蛋白胨：是一種蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細(xì)菌的培養(yǎng)、分離、增殖、鑒定，以及無菌試驗(yàn)培養(yǎng)基、厭氧菌培養(yǎng)基等細(xì)菌生化特性試驗(yàn)用培養(yǎng)基的配置。 胰蛋白胨還廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中。臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革制造，生絲處理，食品加工。在市場上，蛋白胨也屬于貨緊價(jià)昂的短線品種之一。 ?

二、進(jìn)口胰蛋白胨（Tryptone）其實(shí)是國產(chǎn)所講的胰酪蛋白胨。

胰蛋白胨又稱胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白（Pancreatic digest of casein），胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。是采用酪蛋白為原料，經(jīng)過消化、脫色、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。酪蛋白又稱干酪素是從牛奶中提取的一種營養(yǎng)價(jià)值很高的磷蛋白，是生產(chǎn)蛋白胨常用的原料。用此原料生產(chǎn)的蛋白胨，其氨基酸比較齊全，特別是色氨酸的含量比較高。所以它在細(xì)菌生化試驗(yàn)中適宜于做靛基質(zhì)和糖發(fā)酵試驗(yàn)。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不適宜做硫化氫試驗(yàn)。

三、結(jié)論：國產(chǎn)胰蛋白胨和進(jìn)口的胰蛋白胨的區(qū)別：

1、原料來源不一樣，國產(chǎn)胰蛋白胨原料來源于新鮮的牛肉和牛骨，原料的成本相對低很多。進(jìn)口胰蛋白胨的原料來源于酪蛋白（牛奶），成本相對牛骨要高很多。

2、國產(chǎn)和進(jìn)口的還有就是生產(chǎn)工藝上的差別，如生產(chǎn)用的輔料胰酶，工藝精細(xì)度等

其實(shí)國產(chǎn)胰酪蛋白胨（酪蛋白胨）才是和進(jìn)口的胰蛋白胨類似的。這樣比起來價(jià)格差別才是正常的。

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